Salade de poulet aux pêches grillées et mozzarella
July 14, 2018
Ingrédients ( 4 personnes ) :
-aiguillettes de poulet (300 g)
-4 pêches
-salade au choix (roquette ici)
-100 g de mozzarella
-2 tomates
-1/2 courgette
-1/2 poivron jaune
-vinaigrette: 3 cs huile d'olive, 3 cs vinaigre de cidre, 1cc de moutarde
-sel, poivre
Recette :
Faire cuire dans une poêle anti-adhésive les aiguillettes de poulet. Réservez.
Découpez les pêches en quartiers et huilez-les à l'aide d'un pinceau. Dans la poêle, faites-les cuire 1 ou 2 minutes sur chaque face. Réservez avec les aiguillettes de poulet.
Lavez, épluchez et coupez en dès les tomates, la courgette et le poivron. Coupez également la mozzarella.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile et le vinaigre.
Dressez dans chaque assiette, la salade, tomates, courgette et poivron. Disposez les aiguillettes de poulet et les pêches tièdes par-dessus ainsi que la mozzarella et arrosez de vinaigrette.
Laissez mariner quelques instants avant de déguster.
Cake lentille corail, carotte et curry
June 15, 2018
Ingrédients (4 personnes) :
-160 g lentille corail
-2 carottes râpées
-1/2 oignon émincé
-3 œufs
-2 cs de lait
-1 cs d'huile olive
-60 g de gruyère râpé
-30 g de chapelure
-1/2 cc de curcuma
-1/2 cc de curry
-sel, poivre
Recette :
-Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau pendant environ 10-15 mn. Égoutter et réserver.
-Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile, lorsqu'il commence à dorer, ajouter les carottes. Saler, poivrer, poursuivre la cuisson 5 mn.
-Dans un récipient, fouetter les œufs avec le lait, le gruyère râpé et la chapelure.
-Ajoutez les lentilles bien égouttées, les légumes et les épices. Assaisonner.
-Verser dans un grand moule à cake préalablement beurré et fariné.
-Enfourner dans un four préchauffé à th. 5-6/170°C pendant 45 mn.
-Déguster tiède ou froid avec une salade.
One pot pasta poulet et chorizo
June 06, 2018
Ingrédients ( 4 personnes) :
-200 g de pâtes
-400 g de filet de poulet
-80 g de chorizo
-1 oignon
-1 poivron vert
-une boite de concassé de tomates
-50 cl d'eau
-1 cc de paprika
-1 cc d'ail en poudre
-origan
-sel, poivre
Recette :
Préparer les ingrédients, couper le poulet et le chorizo en dès. Peler et émincer finement l'oignon et le poivron en petits morceaux.
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients, mélanger et faire cuire environ 20 minutes de façon à ce que les pâtes soient al dente et la sauce réduite et épaissie.
Flan d'asperges au curry
April 02, 2018
Ingrédients :
-500 g asperges
-4 œufs
-200 ml de lait demi-écrémé
-25 g de farine
-1 CC de curry
-sel et poivre
Recettes :
Éplucher les asperges et couper l'extrémité sur 1 à 2 cm. Faites-les cuire 12 à 18 minutes à la vapeur. Laisser-les égoutter et tiédir.
Garder-en quelques unes pour la décoration de vos assiettes si vous le souhaitez. Couper les autres en tronçons de 2 cm.
Dans un saladier, mixer les œufs, la farine, le lait et les asperges. Incorporer le curry, salez et poivrez.
Répartir la préparation dans des ramequins ou un plat à gratin.
Mettre les pointes d'asperges au milieu des ramequins ou dans le plat, ceci permettra de retrouver des morceaux après cuisson.
Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.
Ces proportions conviennent en plat principal pour 2 personnes, en entrée compter 4 personnes. Accompagner avec une salade verte.